红彤彤的番茄能够防癌

红彤彤的红彤番茄能够防癌

红彤彤的番茄能够防癌

众所周知，番茄中最让人关注的番茄防癌成分是番茄红素，它以强大的红彤抗氧化功效而著称。研究表明，番茄防癌番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的红彤自由基，预防心血管疾病的番茄防癌发生。更重要的红彤是，番茄红素能阻止前列腺的番茄防癌癌变进程，并有效地减少胰腺癌、红彤直肠癌、番茄防癌乳腺癌等癌症的红彤发病危险。但什么样的番茄防癌番茄中番茄红素含量高呢？

番茄品种、颜色、红彤成熟度，番茄防癌甚至生产季节的红彤不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。有关数据显示，黄色品种的番茄中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的番茄则含量较高，一般每100克含2~3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄中番茄红素含量相对较低，也就是说，番茄越红越防癌。此外，夏天上市的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低。除了番茄，圣女果中也富含番茄红素，并且颜色越红，其中的番茄红素越高，防癌效果越好。

最后，需要提醒大家的是，无论是番茄还是圣女果，都最好带皮吃，因为皮中含有有助预防便秘的膳食纤维，还富含有助防癌的番茄红素。

(责任编辑：综合)