什么蔬菜最适合煲汤？最适合煲汤的菜最蔬菜有哪些

最适合煲汤的蔬菜

西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的煲汤是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、最适蜜枣一起煲汤，合煲清热下火。什蔬适合蔬菜

白萝卜

其中含有木质素，菜最能分解致癌物亚硝胺，煲汤所以有抗癌作用。最适另外，合煲白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

莲藕

熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。

竹荪

竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。

海带

性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。

菜干

用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。