冬天养生用饮食 根茎类食物养生有效果

我国传统饮食中有句老话：春吃花，冬天夏吃叶，养生用饮养生有效秋吃果，食根食物冬吃根。茎类这句话简单的冬天告诉了我们一年中饮食的重点，对于冬天来说，养生用饮养生有效多吃些根茎类的食根食物食物对我们的养生保健很有好处，一起来看下面的茎类介绍，让这些美食陪我们大家安然过冬。冬天

一、养生用饮养生有效冬笋解腻。食根食物冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，茎类搭配肉类烹饪，冬天还可以清热解腻。养生用饮养生有效此外，食根食物冬笋富含膳食纤维，有助于消化。

二、山药补气。冬天进补吃点山药，再合适不过了。其淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

三、牛蒡疏风。中医认为，冬天“风邪”盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

四、白萝卜清热。“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

五、莲藕健胃。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。